Ученые проверили тихоокеанского лосося на токсиканты

Ученые института Мирового океана Дальневосточного федерального университета (ИМО ДВФУ) в течение шести лет исследовали рыбные продукты и оценили безопасность потребления промысловых видов тихоокеанских лососей. Специалисты выяснили, что концентрация токсикантов в рыбе значительно снизилась. Результаты опубликованы в журнале Food Control. Отмечается, что ученые ИМО ДВФУ провели оценку безопасности лососей, выловленных в период с 2012 по 2018 год. В первые два года концентрация токсикантов в тихоокеанском лососе превышала нормы стандартов России, Канады, Китая, ЕС и ВОЗ, и употреблять эту...