С помощью ФГИС «Меркурий» обнаружено производство более 27 т сыра из нелогичного объема молока

С помощью ФГИС «Меркурий» мониторинговой группой Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям был выявлен факт производства готовой молочной продукции из нелогичного объема сырья. Уполномоченным лицом индивидуального предпринимателя на площадке в Зубцовском районе Тверской области 11 ноября 2024 года была оформлена транзакция «производство/переработка», по которой из 677 кг сырого коровьего молока было выработано 40 кг сыра с вялеными томатами, 27,7 т сыра с белыми грибами и 97 кг обезжиренной сыворотки. Очевидно, что объем выработанной продукции не соответствует...