Больше половины меда в магазинах оказалось «неправильным»: как выявить фальсификат невооруженным глазом

Подделка меда в России Минпромторг призвал крупные торговые сети усилить контроль за продукцией меда из-за повсеместных случаев подделки. По оценкам Роскачества, доля «неправильного» меда в магазинах на сегодняшний день — около 60% от всех исследуемых марок. Чаще всего фальшивый продукт изготавливают из глюкозно-фруктозного сиропа, который получают из отходов, например из кожуры свеклы, картофеля или кукурузы. Это не опасно для здоровья, но снижает полезные свойства меда. Например, в нем нет диастазы и пролина — уникальных веществ, которые производят пчелы. Еще одно из самых...