Гость программы – Андрей Куспиц, специалист по ремесленным колбасам, партнер ресторана "Колбасный цех"

"... Лучший компонент маринада – это дижонская горчица мелкого помола. Достаточно помять в горчице мясо курицы, чтобы оно получилось действительно вкусным. При этом горчицы должно быть много. Она не будет острой, так как при температурной обработке потеряет свои жгучие свойства..." Андрей Куспиц: Большинство продуктов, которые сейчас лежат на полках магазинов, безопасны с пищевой точки зрения. Но люди всегда бояться того, что не видно. Для того, чтобырассказать людям о колбасном производстве, мы создали специальный проект. На глазах у зрителей будут производится сосиски из куска мяса и...