Как моют продукты повара. Почему курицу лучше не мыть, что делать с яйцами и овощами

Не все продукты стоит мыть перед приготовлением, иногда это может даже навредить. Особенно важно понимать, как обращаться с сырым мясом, рыбой и яйцами, чтобы не размножить бактерии на кухне. В этом руководстве практичные правила обработки продуктов с точки зрения повара. Инструкции: Зелень с мягкими листочками лучше не мыть под проточной водой. Налейте холодной воды в миску и опустите туда пучок зелени — песок и земля осядут на дно. Твёрдые стебли и корни можно промыть отдельно. Руколу и салатные миксы, которые уже промыты, мыть повторно не нужно. Листья айсберга или романо обязательно...