Рецепт долмы на Рамадан: секрет сочного мяса в виноградных листьях

Фото: Shutterstock/FOTODOM Долма — традиционное блюдо ближневосточной кухни, представляющее собой начинку из риса с приправами, овощей или мясного фарша, завернутую в виноградные листья. Ингредиенты: виноградные листья (маринованные или свежие) — 50 шт.;рис круглозерный — 200 г;лук репчатый — 2 шт.;мясной фарш — 300 г;лимон — 1 шт.;петрушка свежая — 1 пучок;кориандр молотый — 1 ч. л.;черный перец молотый — по вкусу;соль — по вкусу;гранатовый сок для подачи. Приготовление Отварите рис до полуготовности. Мелко нарежьте лук и зелень. Смешайте фарш с рисом, луком, петрушкой и специями...