Эксперт Золотарева: мытые овощи в холодильнике могут испортить свежие продукты

Мытые овощи и фрукты в холодильнике приводят к сокращению срока хранения и порче продуктов. Об этом рассказала старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева в беседе с "Газетой.ру" . По словам эксперта, порча продуктов происходит из-за того, что влага, которая остается на овощах и фруктах после мытья, создает в холодильнике среду для роста микроорганизмов, в частности плесени и бактерий. При этом в холодильной камере температура ниже, чем в комнате, но все еще достаточно высока для того, чтобы микроорганизмы оставались активными. Помимо...