Глазурь без трещин — секрет, который знают только опытные кулинары

Глазурь без трещин — секрет, который знают только опытные кулинары Глазурь — финальный штрих пасхального кулича, который делает его не только вкусным, но и празднично красивым. Шеф-повар Святослав Спиваков поделился двумя проверенными рецептами глазури, которые украсят куличи и не подведут даже на следующий день. Фото: Freepik by KamranAydinov is licensed under Рublic domain кулич Белковая глазурь: нежная, но капризная Классический вариант глазури готовится в пропорции 1:1 — на 3 белка (примерно 100 г) добавляют столько же сахарной пудры. Чтобы глазурь была стабильной, можно добавить...