Чувствительное золото
Чувствительное золото Сенсоры точно определят природные антиоксиданты Исследователи ИТМО создали многоразовые сенсорные подложки, покрытые наночастицами золота, которые выявляют точную концентрацию хлорогеновой кислоты в растительном и производственном сырье. Этот природный антиоксидант активно используется при производстве лекарств, продуктов питания и косметики. Разработка ученых позволит определять содержание хлорогеновой кислоты как в лабораториях, так и в полевых условиях. Фото: Getty Images Полифенолы играют ключевую роль в биологических процессах благодаря антиоксидантным свойствам...