Пельмени домашние, идеальные. Тесто тончайшее, но не разваривается

Идеальные домашние пельмени ни в коем случае не должны развариваться в кастрюле. Они хорошо поддаются заморозке, секрет тут кроется в тесте. Оно делается без добавления яиц: заодно расскажем, что добавить, чтобы пельмени были еще и очень сочными. Ингредиенты: мука – 600 г холодная вода – 275 мл уксус 5% – 1 ст. л. (15 мл) оливковое масло – 3 ст. л. соль – 1 ч. л. фарш свиной средней жирности – 500 г лук – 200 г холодная вода для фарша – 100 мл сушёная зелень (укроп, петрушка) – по 1 ч. л. чёрный молотый перец – по вкусу паприка, сушёный чеснок – по вкусу Приготовление: Начните с теста...