Физики объяснили появление загадочного облачка при открытии шампанского

Группа физиков под руководством французского профессора установила удивительный факт о процессе открывания игристого вина. При откупоривании бутылки шампанского газ устремляется наружу на сверхзвуковой скорости, сообщает Университет Реймс-Шампань-Арденны. Профессор Жерар Лиже-Белер, посвятивший более двух десятилетий исследованиям газированных напитков и поведению пузырьков в них, сделал интересное открытие. Он установил, что характерное белое облачко, появляющееся в момент открытия бутылки, представляет собой не что иное, как мельчайшие кристаллы замороженного углекислого газа. Это...