Сельдь, доширак и редиска: с чем сочетать игристое рассказывают лучшие сомелье Петербурга

Колбаса тюркских народов, маринованные перцы, сельдерей и любимые праздничные салаты: сомелье Петербурга разрешили нам все! Александр Ломака, сомелье ресторана Animals и номинант нашей премии, предлагает самую необычную пару к бокалу Шампани: «Ну для начала мы должны понимать, что шаманское — настолько многогранно, что его можно пить с чем угодно, главное — подобрать нужный стиль. Самое интересное и неожиданное, с чем мне приходилось ее совмещать, этоказы-карта или казык — традиционная вареная «колбаса» у тюркских народов, считается деликатесом. Шеф как-то привозил из Казахстана на наш...