Роскачество: 67% красной икры в России является фальсификатом

За последние 10 лет качество деликатеса стало лучше, однако доля фальсификата на рынке остается высокой. Заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева заявила, что сейчас основная претензия к красной икре– нарушения микробиологических характеристик. По оценкам эксперта, порядка 67% деликатеса на рынке является фальсификатом. За 10 лет исследований мы видим, что качество этого продукта при первоначальных более 80 процентов фальсификата повышается, теперь его доля 67 процентов. Основные несоответствия — прежде всего микробиологические характеристики, — цитирует Саратцеву...