Перевернули историю: жернова Фюна раскрыли тайну рациона древних скандинавов

Каша вместо хлеба Открытие археологов на датском острове Фюн переворачивает устоявшиеся представления о питании первых земледельцев Скандинавии. В неолитическом поселении Фриденлунд, возраст которого оценивается в 5500 лет, были обнаружены четырнадцать плоских камней-жерновов и более 5000 обугленных зерен ячменя, полбы и твердой пшеницы. До сих пор считалось, что подобные жернова использовались для помола зерна с целью выпечки хлеба – неотъемлемого атрибута земледельческой культуры. Однако, результаты нового исследования, проведенного международной командой ученых из Дании, Германии и...