В отечественное растениеводство всё активнее вписываются нетрадиционные культуры

Основой российского растениеводства были и остаются традиционные культуры. Безусловное первенство — у зерновых. Потребность внутреннего рынка — 86 млн тонн зерна, но производят в стране гораздо больше, и полученные в нынешнем году 130 млн тонн позволят отечественному АПК сохранить внушительный экспортный потенциал. Однако высокие урожаи не только стимулируют экспорт, но и снижают рентабельность: если зерна много, оно начинает падать в цене. Обойти эти риски позволяет включение в севооборот «второстепенных», или, как говорят специалисты, нишевых, культур с высокой маржинальностью. При этом...