Что такое настоящее шампанское?

Шампанское — это вино, сделанное из винограда, оно выдыхается, как и любой газированный напиток. Но есть важные отличия. Надо понимать, что можно называть шампанским. В России это общее название игристых вин , даже «волховского розлива» с этикетной «Советское (вариант „российское“) шампанское ». А на родине во французской провинции Шампань вино не получит звание «шампанского», если не произведено в соответствии со старой и известной технологией. Шампанским считается вино, производимое посредством вторичного брожения в бутылке. Чтобы обеспечить брожение, используют три основных сорта...