Волгоградцам подсказали, как выбрать «свой» кисломолочный продукт

Все кисломолочные продукты можно условно разделить на традиционные и пробиотические. Традиционные – это привычные кефир, ряженка, простокваша, мацони и другие известные с глубокой древности молочные продукты. Санитарные врачи из Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области помогли разобраться во всем этом разнообразии. Пробиотические – это продукты, искусственно обогащенные бифидобактериями и лактобациллами. Их названия так и начинаются с «био», «бифи» или «бифидо». Обычно в пробиотические кисломолочные продукты добавляют какой-либо один вид бифидобактерий или лактобацилл, но в...