Росстандарт утвердил ГОСТ на сыр

В истории современной России впервые появился ГОСТ на сыр, пишет в понедельник «Парламентская газета». За последнее десятилетие российские компании значительно увеличили производство сыров. При этом сверхтвердые сыры составляют более 150 тысяч тонн, или 35% всех объемов потребления. Во многом именно это стало причиной для появления регламента «Сыры твердые и сверхтвердые. Технические условия», который вступит в силу 1 февраля 2025 года. Нормы в зависимости от продолжительности созревания делят сыр на молодой, зрелый или выдержанный. Минимум 90 суток в первом случае и дольше 270 — в...