Нут предложили использовать в импортозамещении белка в спортивном питании

Идея принадлежит ученым Южно-Уральского государственного университета ЧЕЛЯБИНСК, 22 ноября. /ТАСС/. Ученые Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) первыми в России создали технологию изготовления белка на основе нута, которым можно замещать импортный, применяемый для производства спортивного питания. Смесь на его основе в отличие от традиционных не содержит вещества, препятствующие пищеварению, и не вызывает аллергию, сообщила ТАСС разработчик, научный сотрудник кафедры "Технология и организация общественного питания" ЮУрГУ Диана Тазеддинова. "Из нута мы первыми в России...