В Татарстане создадут центр по переосмыслению национальной кухни

В Татарстане разрабатывают проект центра компетенций, посвященного татарской национальной кухне, сообщает местное издание «Татар-информ». Отмечается, что в новом центре будут готовить специалистов для местных ресторанов и придумывать новые интерпретации традиционных блюд. По словам председателя Госкомитета Татарстана по туризму Сергея Иванова, благодаря новому центру и его деятельности гастрономия Татарстана будет расширяться и развиваться. Иванов уточнил, что пока инициатива только обсуждается, ее авторы готовят соответствующий проект. Ранее стало известно, что в Казани спрос на...