В горячую воду класть не надо: как разморозить мясо быстро и безопасно

Делимся проверенными лайфхаками. Разморозка мяса — важный этап перед его приготовлением, от которого зависят не только вкус, но и безопасность продукта. Неправильная разморозка может стать причиной роста бактерий и ухудшения качества мяса. Врач-токсиколог Михаил Кутушов рассказал о лучших методах размораживания и объяснил, каких ошибок следует избегать. Методы разморозки мяса 1. В холодильнике — самый безопасный способ Этот метод предполагает медленное оттаивание в условиях низкой температуры, что минимизирует риск размножения бактерий. Как это сделать: Поместите мясо на нижний ярус...