Белорусские ученые создали пшеницу фиолетового цвета

Белорусские ученые вывели сорт фиолетовой пшеницы. Она называется «стефа», сообщили в эфире «Первого информационного». Над созданием сорта в Научно-практическом центре по земледелию в Жодино работали более десяти лет. В этом году «стефа» дала урожай почти 90 ц/га. Елена Долгова, завотделом биохимии и биотехнологии НПЦ по земледелию НАН Беларуси, рассказала, что фиолетовая пшеница содержит в оболочке много антоцианов. Это химические вещества, способствующие активному долголетию, защите от онкозаболеваний и борьбе со свободными радикалами. Рецептуры для производства продукции из такой...