Диетолог Денисова назвала ржаной хлеб более полезным

Врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук Наталья Денисова заявила, что в большинстве случаев ржаной хлеб полезнее пшеничного, так как он содержит больше витаминов и минеральных веществ. Gettyimages.ru «В частности, больше витамина Е, витаминов группы В (особенно В1 и В6), которые нормализуют работу сердечно-сосудистой и нервной систем, а также железа, калия, кальция, магния, селена и других. Также в ржаной муке выше, чем в пшеничной, содержание незаменимых аминокислот — лизина, валина, треонина, фенилаланина», — сказала она в беседе с...