«Перестаньте открывать новые рестораны»

На фоне конкуренции Новосибирска и Красноярска за звание гастростолицы Сибири особого внимания заслуживает ресторанный GASTRO FORUM 2024 . Встречающий гостей каждые два года образовательный форум, который величают «Российским гастрономическим», провели в Красноярске уже во второй раз. Организаторами выступили связанные между собой Институт Гастрономии Сибирского Федерального Университета (СФУ) и красноярская экосистема ресторанов Bellini. Чем запомнился форум в цифрах и смыслах ─ в репортаже «Континента Сибирь». Кадровый вопрос Одной из главных тем форума стала проблема нехватки персонала:...