Сергей Виноградов: «В Нижнем меня задушили сервисом»

Нижегородская легенда, бывший шеф-повар стейк-хауса Mitrich Сергей Виноградов вернулся домой. За те лет восемь, что его тут не было, он успел открыть и закрыть ресторан в Барселоне. И почти отучил каталонцев от фритюра. Перед тем, как вновь сбежать с Волги к Средиземному морю, шеф успел рассказать ресторанному критику и главреду мультимедиа «НН.Собака.ru» Катерине Смирновой о кровопролитии в мишленовском ресторане и разочаровании в нижегородских бургерах. Впрочем, были и похвалы – одному знаменитому эклеру перепало. Как получилось, что в Mitrich‘e на момент открытия было сразу два шефа –...