Самый вкусный азербайджанский суп. Видеокухня "Хорошо Едим" в Шемахе (видео)

Смотреть на Youtube Видеокухня «Хорошо Едим» вместе с шеф-поваром Эхтирамом Фарзалибековым отправилась в красивейший город Азербайджана, Шемаху, чтобы на улице в полевых условиях приготовить вкуснейшее национальное блюдо кюфта-бозбаш. Кюфта-бозбаш – азербайджанский суп с фрикадельками. Иногда внутри каждой фрикадельки ( кюфты ) содержится кусочек кислого плода (алычи). Получило широкое распространение и у других народов Кавказа, особенно в общественной кулинарии второй половины XX века. Слово «кюфта» происходит от персидского kūfta, что означает «измельчать», или «мясные шарики». Ранние...