Питание и здоровье: чего нам не хватает?: Часть 2. Научные исследования

Кто игнорирует запросы организма на витамины и микроэлементы, заработает букет недугов. Кто запускает болезни, сядет на обедненную диету. Дефицит микронутриентов и нарушения метаболизма идут рука об руку. В богатых странах ситуация не лучше, чем в бедных, правда, выглядит процесс разрушения здоровья по-другому. И у жителя мегаполиса, напоминающего огромный гамбургер, и у высохшего до состояния мумии голодающего из забытой Богом деревни на другом конце света нарушен липидный баланс. Оба страдальца рискуют сердцем и сосудами. Но мы поговорим о недостатке витаминов и микроэлементов в их...