В Курганском университете открыли научно-производственную лабораторию, где будут производить сыры

Из молока с собственного учебного хозяйства будут делать мягкие и полутвёрдые сыры. Для этого лабораторию оснастили сыроварней на сто литров молока, сепаратором, сыро-плавителем и камерой для созревания. Наталья Субботина, доцент кафедры технологии хранения и переработки продуктов животноводства КГСХА имени Т. С. Мальцева - филиала КГУ: — У нас сейчас оформлены две декларации на сыр, это на полутвёрдые и мягкие сыры. Мы делаем сыры согласно нашего СТО, которое разработано именно для нас. Сейчас мы будем входить в базу Меркурий, то есть наша продукция будт сертифицирована, промаркирована и...