Сыровары и где они обитают: РСХБ определил портрет и географию фермеров-сыроделов

В преддверии Сырного чемпионата России, который прошел на Истринской сыроварне Олега Сироты,эксперты маркетплейса фермерской продукции Свое Родное провели исследование и составили портрет современного сыровара. Сыроварение за последние 10 лет стало одним из популярным, если не самым популярным направлением фермерства и бизнеса в России. Если забить в поисковик слово «сыроварение», в топе выдач по запросу будут советы по первым шагам и курсы по обучению сыроварному делу. По данным платформы Свое Родное, на данный момент на платформе зарегистрировано 1 088 сыроваров из 78 регионов России...