История средиземноморской диеты: что древние сирийцы ели 4000 лет назад для поддержания здоровья

Исследования показали, что жители древнего Средиземноморья уже 4000 лет назад придерживались диеты, схожей с современной средиземноморской. Учёные обнаружили, что рацион древних сирийцев включал продукты, известные своими полезными свойствами. Элане Спивак, археолог-химик из Левенского университета Бенджамин Фуллер, сообщил, что анализ стабильных изотопов позволяет точно определить потребляемые пищевые группы. Этот метод применили к данным из Телль Твини, поселения в Сирии, важного порта Угаритского королевства в бронзовом и железном веках. Анализ включал изучение изотопов в 410...