Дон – самый богатый на виноградные автохтоны край России

Многие ли знают, что такое автохтон? А это – сорт, который растет только в одном месте в мире. Больше всего у нас в стране виноградных автохтонов находится на Дону. Что в Африке – джунгли, на Дону – байрачные леса, где можно отыскать лианы дикого винограда. Тополь, дуб, боярышник – в течение многих десятилетий лоза пряталась под этими деревьями, оплетала их, выходя к солнцу, где сейчас цветет виноград. "Сорт Красностоп Золотовский является олицетворением донского виноделия", – рассказывает директор ООО "Старозолотовское" Елена Скирдина. Виноград появился на Дону много веков назад, вместе с...