Какое мясо выбрать, как замариновать и правильно пожарить: советы от мангальщика с многолетним стажем

Наш корреспондент встретился с профессиональным мангальщиком, который уже несколько лет занимается приготовлением мясных блюд мангале.Сразу скажем о средней стоимости одного килограмма сырого мяса:1 кг свинины – 239 р1 кг куриных ножек – 259 р1 кг баранины – 850 рПо статистике, именно свинину предпочитают жарить на огне. Коротко делимся советами от Гора, нашего профессионального мангальщика (подробные нюансы рассказали в видео)...