Мясо растительного происхождения: Будущее наших новогодних столов?

В преддверии праздников многие готовятся к праздничным застольям с традиционными видами мяса, такими как индейка и ветчина. Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, чтобы отказаться от мяса в это время года? Или вы когда-нибудь задумывались о том, каким может быть будущее мясной промышленности? В недавнем эпизоде The Big Questions, подкаста IFLScience, нам представилась возможность побеседовать с Даниэлем Диковским, главным технологом компании Redefine Meat. Redefine Meat - это компания, которая совершает революцию в нашем представлении о мясе, создавая растительные альтернативы, которые...