На говядину приходится 16% потребления мяса в России

При этом почти половина потребления мяса приходится на мясо птицы, чуть меньше – на свинину. Об этом в ходе V Агропромышленного форума «Молоко России 2023», который состоялся в Суздале Владимирской области, сообщила директор ассоциации «Объединение мясопереработчиков» Екатерина Лучкина. В целом подушевое потребление мяса и мясопродуктов в России выросло за несколько лет на 30% и достигло в 2023 году 80 кг на человека. Показательно, что спрос на мясо остается даже при росте цены. Екатерина Лучкина привела результаты опроса покупателей, для которых по-прежнему в приоритете остается качество...