Вкус «Цезаря» в российских ресторанах может измениться

МОСКВА, 3 ноября, ФедералПресс. Бренд-шеф Станислав Бахаровский рассказал, что знаменитый салат «Цезарь» может изменить свой вкус. Повара намерены сделать это вынужденно. Бахаровский объяснил почему. «Сейчас у поставщиков раскупают остатки такой продукции, они практически исчерпаны», – отметил шэф-повар. Речь идет о дефиците консервированного анчоуса, который используется в качестве одного из ингредиентов соуса для салата «Цезарь». Бахаровский отметил, что этот продукт в основном закупался в Италии, однако с августа 2023 года в России начал действовать временный запрет на импорт рыбной...