Поверить в себя: кто и как развивает барную индустрию в новых условиях в России

В 2023 году российская барная индустрия вышла на новый уровень развития. Многие команды лишились маркетинговых бюджетов крупных алкогольных брендов и вынуждены самостоятельно развивать отрасль в стране. Редактор Forbes Life Софья Бронтвейн поговорила с барменом Евгением Шашиным о том, зачем нужны локальные премии и конкурсы, почему бартендеры создают собственные алкогольные бренды и какие перспективы у этого бизнеса в России Евгений Шашин более 15 лет работает в сфере HoReCa. Сейчас он занимает позицию Chief Cocktail Officer в ресторанном холдинге WRF Бориса Зарькова. В 2015 году Евгений...