Овечье молоко и продукты из него: стоят ли они своих денег

Репортеры программы "Живая еда" узнали, какие продукты из овечьего молока существуют, а также выяснили, что наука знает об их пользе и роли в греческом долголетии. Каждая овца дает в среднем до двух литров молока в день. По сравнению с коровой, конечно, это скромно, зато жирность в нем выше, поэтому продать такое молоко можно дороже. Тем более что из него делают знаменитый сыр фета. Само это слово появилось сравнительно недавно, в XVII веке, и дословно означает просто «кусочек». Главное в фете — двойное сквашивание, закваской и сычужным ферментом, только такой дуэт способен создать...