Анапчанам на заметку: какие опасности можно ожидать от жареного шашлыка

Фото: Freepik.ru По мнению онколога Отиса Броули, распространенной ошибкой при приготовлении шашлыка, является подгоревшая корочка, которая образуется при жарке мяса на сковороде или решетке для гриля. Она содержит опасные для здоровья вещества. Его мнение также приводит издание HuffPost. «В корочке образуется гетероциклические ароматические амины и полициклические ароматические углеводороды, которые являются известными канцерогенами. При употреблении продуктов с такими соединениями повышается вероятность развития рака», – сообщил Броули. Онколог предупреждает, что обугленная корочка...