Еврокомиссия добавила болгарскую луканку в список традиционных фирменных блюд ЕС

В Еврокомиссии пояснили, что способ, которым она производится традиционно, делает этот продукт типично болгарским. Название происходит от города Троян, где луканка была впервые изготовлена и популяризирована Илией Таслаковым. Мастер является одним из первых производителей луканки. В 1883 году Таслаков импортировал в Болгарию первые машины для нарезки мяса. Справка "РГ" Лука́нка - сыровяленое колбасное изделие традиционной болгарской кухни. Часто отождествляется с суджуком, однако в составе последнего традиционно преобладает конина...