«Российская газета»: Как ученые российских вузов придумывают полезные продукты питания

Здоровое питание и колбаса - казалось бы, вещи несовместимые. Но ученые Волгоградского технического госуниверситета доказали, что такое возможно. Колбасный хлеб "Шахматный" не вредит фигуре, обладает натуральным экосоставом и полезен для здоровья. - Колбасный, или мясной волгоградский хлеб - не только целый килограмм легкоусвояемого мяса индейки с топинамбуром и черносливом, но и продукт, в котором на 36 меньше калорий, чем в обычной колбасе. Мечта диетологов и тех, кто следит за фигурой! - рассказывает декан факультета технологии пищевых производств ВолгГТУ, профессор Валентина Храмова. -...