Яхчалы: древние холодильники

К 400 году до н.э. персидские инженеры освоили технику хранения льда в середине лета в пустыне. Лед привозили зимой с близлежащих гор в больших количествах и хранили в яхчале, или ледяной яме. К 400 году до н.э. персидские инженеры освоили технику хранения льда в середине лета в пустыне. Лед привозили зимой с близлежащих гор в больших количествах и хранили в яхчале, или ледяной яме. Эти древние холодильники использовались в основном для хранения льда летом, а также для хранения продуктов питания в жарком, сухом пустынном климате Ирана. Лед также использовался для охлаждения угощений для...