Японские ученые разработали метод быстрого улучшения сортов чая

Технология, которая позволит значительно сократить время, необходимое для разработки новых сортов чая, разработана японскими учеными. Статья о данном исследовании была 15 октября опубликована в британском журнале Scientific Reports. Японским исследователям удалось предсказать количество компонентов, таких как кофеин и катехины, содержащихся в японском чае, на основе генетической информации о молодых чайных листьях. Исследователи из Университета Сидзуока и другие исследователи смогли впервые предсказать уровни компонентов в зрелых чайных деревьях, проанализировав молодые листья недавно...