Традиционная культура в современной интерпретации: в Токио открылся конвейерный суши-ресторан, похожий на офис

В Асакусе, популярном туристическом районе Токио, открылся новый флагманский ресторан сети Kura Sushi. Столы, расставленные длинными рядами, и сенсорные планшеты, предназначенные для посетителей, делают заведение похожим на офис «опен-спейс». Организация пространства обусловлена современной системой обслуживания и подачи блюд: тарелки доставляют не официанты, а конвейерная лента, а заказ и оплата принимаются через специальное приложение. Программа даже сможет подсказать, где есть свободные места для посадки. Дизайн интерьера разработал Ёсихиро Саито, концепцию заведения – Касива Сато,...