Врач Сухорукова: в новогоднюю ночь можно съесть не более 150 граммов оливье
Фото: Shutterstock/FOTODOM
Безопасная и рекомендуемая порция салатов оливье и «селедки под шубой» в новогоднюю ночь составляет 100–150 граммов, рассказала NEWS.ru гастроэнтеролог Видновской КБ Минздрава Подмосковья Людмила Сухорукова. Она объяснила, что объем зависит от количества заправленных майонезом блюд.
По ее словам, оливье и «селедка под шубой» являются одними из самых калорийных блюд новогоднего стола. Нельзя забывать о том, что на столе могут стоять другие майонезные салаты и — почти неизбежно — другие незначительно менее калорийные блюда: гарнир из картофеля, мясо по-французски, колбасные нарезки, бутерброды с икрой, сладкие газированные напитки, сладкие и крепкие алкогольные напитки, кондитерские изделия, подчеркнула медик.
Если в ходе приготовления блюд вы отработали новогоднее меню на сто процентов и намерены попробовать все, что стоит на столе, то рекомендуемая порция салатов с майонезом будет весьма скромной — не более 100 граммов. Если же кроме салата оливье и селедки под шубой на столе нет ничего майонезного, тогда можно увеличить порцию до 150 граммов, — подытожила Сухорукова.
Ранее гастроэнтеролог и диетолог Нурия Дианова рассказала: чтобы не перегрузить организм высококалорийной пищей в новогоднюю ночь, нужно есть «в два подхода». Она посоветовала принять пищу сперва в районе 21:00, затем сделать перерыв и в следующий раз сесть за стол не раньше полуночи, тогда съеденное и выпитое успеет перевариться.