Как сообщает «Российская газета», продукты, богатые клетчаткой, позволяют нам ощущать себя более сытым. Это происходит из-за пептида тирозин-тирозин гормона (PYY). Именно благодаря выбросу этого гормона, человек не чувствует голода.
«Связь клетчатки с PYY удалось выявить экспериментальным путем. Ученые посадили небольшую группу здоровых добровольцев на четырехдневную диету с низким и высоким содержанием клетчатки», - пояснила врач-эндокринолог Зухра Павлова в своем ТГ-канале.
Участникам исследования установили гибкие назоэндоскопические трубки, которые собирали «химус»-вещество в подвздошной кишке до и после еды.
У тех, кто получал больше клетчатки, пептиды, подавляющие аппетит, высвобождались в большом количестве.
Но, по словам Павловой, лучше все же употреблять клетчатку в твердом виде. То есть лучше съесть яблоко целиком, чем попить сок. Тем более, что, когда человек жует, он тратит энергию.
Врач добавила, что отличным источником клетчатки являются сезонные овощи, такие как капуста, тыква. А, например, в картофеле, свекле и моркови много сахара, поэтому с ними надо быть аккуратнее и употреблять их лучше в первой половине дня.