Традиционные татарские блюда уверенно рвутся в лидеры продаж на Яндекс Еде. Какие еще национальные кухни востребованы?

В минувшем году отмечено очень заметное увеличение количества заказов на блюда татарской кухни в Яндекс Еде – аж в три раза! Это самая быстрорастущая категория сервиса.

Татары, второй по численности народ в России после русских, живет рассредоточено по всей стране. Его представители традиционно готовят и заказывают национальные блюда, сохраняя даже таким образом связь с наследием, идентичностью и отчасти даже образом жизни предков.

Казань, вошедшая в ТОП-3 популярных среди туристических городов нашей страны (данные Ассоциации туроператров России) целенаправленно привлекает внимание к татарской кухне. Попробовав эчпочмаки и бишбармак в столице Татарстана, туристы ищут эти блюда и в других городах – так объяснил растущую популярность татарской кухни президент Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО) Игорь Бухаров.

Татарская кухня также всё чаще появляется в кафе и магазинах. Так, сеть кофеен Cofix добавила в меню эклер "Чак-чак", а "Азбука вкуса" предложила татарский суп токмач и блюдо из баранины тутырган тэкэ.

В ходе гастрономического фестиваля Gastreet International Restaurant Show генеральный директор Яндекс Еды и Маркет Деливери Евгений Анищенковподелился и еще некоторыми интересными данными.

Из других национальных кухонь, россияне все чаще заказывают блюда, привычные для народов Таиланда, Кавказа, Гавайских островов и Кореи.
Стремительно растет спрос на халяльную еду.
Ну и все большим спросом пользуются хот-доги и морепродукты.

При этом, если смотреть не на динамику роста, а на абсолютное количество заказов, то ТОП-3 лидеров рынка доставки готовой еды в России выглядит так:

Бургеры, а также прочий гармонирующий с ними фастфуд. И точка ; )
Завтраки.
Японская кухня. Понятно, что речь прежде всего про суши / роллы которые у нас очень отличаются от тех, что на самом деле предпочитают жители страны Восходящего Солнца.

Читайте также на нашем сайте: