Рестораны остаются при своих

Рестораны остаются при своих Темпы открытия новых заведений сократились Несмотря на постепенное восстановление трафика в заведениях общепита по всей стране, рестораторы серьезно сократили активность по открытию новых точек. В первом квартале 2024 года было зарегистрировано на 40% меньше новых компаний в сфере общепита. Это обусловлено дефицитом кадров и помещений, а также выросшими ставками по кредитам и операционными расходами. Участники рынка не ждут в этом году бума новых открытий, как и изменений сложившейся конъюнктуры. Фото: Александр Миридонов, Коммерсантъ В январе—марте 2024 года...