Новое заведение запустит ресторатор Валентин Кузякин.
Фото: соцсети Engels
В Ельцин Центре 16 марта на месте ресторана «1991» откроется кафе «Engels 1991». Оно станет самым большим заведением сети кофеен Engels, одновременно здесь смогут обслуживать 100 гостей.
Справка:
Сетью кофеен Engels владеет екатеринбургский ресторатор Валентин Кузякин. Также его проектами являются: «Сойка», «Гады, крабы и вино», «Гастроли».
«К открытию сильно обновили меню, подключили к этому шефов всех наших ресторанов: есть классные закуски и горячие блюда, расширенная карта чая, интересная винная карта от Насти Прудниковой. Вино появится в течение пары недель после открытия. В общем, Engels перерос жанр кофеен и превращается в полноценное городское кафе», — рассказал ресторатор Валентин Кузякин.
Оформлением заведения занималась команда дизайнеров ASHBURO. Основной образ кафе — большая городская гостиная с длинным общим столом и алыми пуфами. Почти все столики будут в зоне панорамного окна.
В сентябре 2023 года ресторан «1991» закрыли на реконструкцию. Спустя месяц стало известно, что для заведения нашли куратора. Однако ранее его имя не называлось.
Ресторан «1991» открылся в 2015 году. Владельцы планировали обновить его еще до пандемии. В новом формате заведение запускал владелец компании Center Franchaising, ресторатор Кирилл Шлаен.