Популярность мясных и колбасных изделий в России всегда была на высоком уровне, но качество продукта зачастую оставляет желать лучшего. И не всегда виноват производитель. В погоне за недорогим товаром супермаркеты вынуждают производителей заменять мясо другими составляющими, что снижает цену продукта в ущерб вкусовым качествам, сообщает ОТР.
Специалист по ремесленным колбасам Андрей Куспиц признал, что по сравнению с колбасой советских времен нынешние изделия безопаснее, но производители вынуждены уступать требованиям супермаркетов, которым нужна колбаса с большим сроком годности и низкой ценой. Это приводит к тому, что мяса в составе готового продукта значительно меньше, чем должно быть. Зато в избытке присутствуют пищевые добавки, которые позволяют хранить продукцию месяцами.
Куспиц заявил, что натуральная колбаса, в составе которой только мясо и специи, стоит куда дороже той, что покупатели привыкли видеть на магазинных полках. Цена килограмма такой колбасы вдвое дороже килограмма мяса, которое использовали для приготовления изделия. А срок годности продукта составляет всего 14 дней.
Магазинам такой товар реализовывать невыгодно, поэтому в супермаркетах найти хорошую колбасу не выйдет. И все же качественный мясной продукт приобрести реально. Для этого нужно отправиться к небольшим производителям или в цеха, которые встроены в крупные заводы. Колбасу, которую там продают, невозможно сравнить с магазинным аналогом (она в разы вкуснее), а вреда здоровью она не приносит, ведь в составе нет вредных добавок.
