Сочный, сладкий и прохладный арбуз — символ жаркого лета и постоянный гость на каждом пикнике. Но за ярко-зелёной коркой может скрываться не только освежающая мякоть, но и вполне реальная угроза для здоровья. Вопреки популярному представлению о безобидности арбуза, именно этот фрукт не раз становился причиной масштабных отравлений в разных странах.
Тихая угроза с ярким вкусом
Одним из самых опасных случаев массового отравления, вызванного пестицидами в пище, стала вспышка в США, где пострадавшими оказались любители арбузов. Как выяснилось, в плодах было зафиксировано содержание алдикарба — ядовитого пестицида, запрещённого в ряде стран. Первый тревожный сигнал прозвучал в Орегоне: врачи зарегистрировали 264 обращения, из которых 61 случай подтвердился официально.
Не менее тревожные инциденты происходили и в Великобритании. Арбузы стали источником сальмонеллы — опасной бактерии, способной вызвать серьёзные кишечные инфекции. В результате заболели 30 человек в Англии, Уэльсе и Северной Ирландии. Возраст заболевших варьировался от шести месяцев до 85 лет. Один из пациентов, к сожалению, скончался.
Опасность приходит снаружи
По словам экспертов, проблема заключается не столько внутри арбуза, сколько на его поверхности. Бактерии могут попасть на корку из загрязнённой почвы или воды. При нарезке они легко переносятся на мякоть и попадают в организм.
"Наружная часть арбуза может содержать опасные микроорганизмы, если она не была должным образом очищена. Именно поэтому так важно мыть плод перед разрезанием", — специалист по пищевой безопасности Кристофер Джеймс.
Похожая ситуация повторилась в 2021 году: на этот раз в центре внимания оказались импортированные дыни и арбузы. Эти плоды, поступившие из Европы, стали причиной вспышек желудочно-кишечных заболеваний в Великобритании.
Как выбрать безопасный арбуз?
Чтобы не стать жертвой арбуза, важно соблюдать несколько простых, но эффективных правил:
- Мойте фрукт перед разрезанием — даже если вы не едите кожуру, бактерии с неё могут попасть на мякоть.
- Покупайте арбузы у проверенных продавцов — на рынках или в магазинах, где соблюдаются санитарные нормы.
- Избегайте подозрительно яркой мякоти — это может указывать на превышение нитратов.
- Храните разрезанный арбуз в холодильнике — не дольше суток.